24h em Reims: os bares de champagne que valem mais que Paris

Decidi fazer a última escapada de verão saindo de Paris e tive uma baita surpresa com Reims. A cidade é conhecida por hospedar as casas de champagne mais famosas e luxuosas da França, mas o que eu não esperava era encontrar tantas vinícolas de pequenos produtores, com negócios de família — e esses, de longe, são sempre os mais interessantes.

Não dava pra deixar de notar a presença americana na cidade: inglês por todo lado, e como consequência, vários estabelecimentos claramente adaptados pro turista de passagem — restaurantes estilo "Outback", "Applebee's", "Fridays", com comida pra compartilhar, bem gordurosa e sem muito sabor. Não era isso que eu queria, então procurei pelos "bar à Champagne" da cidade — e encontrei lugares realmente locais e deliciosos.

O roteiro das 24 horas

Champagnerie Pommery: arte, luz e história nas caves

Escolhi a Pommery entre as grandes maisons de Reims por um motivo bem específico: a cave não é só sobre vinho, é uma experiência quase de museu. O trajeto pelos túneis subterrâneos é pontuado por instalações de luz e arte contemporânea — um corredor inteiro banhado em luzes coloridas, um jardim suspenso de borboletas iluminadas e peças de arte-luz espalhadas pelas galerias, tudo criado pra dar um toque lúdico a uma visita que, em qualquer outra maison, seria só sobre garrafas empilhadas.

E tem garrafa empilhada de sobra: em alguns pontos da cave, a visita passa por corredores com engradados datados — vi placas com garrafas de 1898, 1904, 1921, guardadas ali desde então. Dá um arrepio pensar no tanto de história guardada debaixo da cidade.

Uma das coisas mais curiosas que descobri na visita guiada: o champagne, originalmente, é uma bebida doce. Só em 1982 a Madame Pommery arriscou lançar uma variante com apenas 10g de açúcar, no lugar dos 70g tradicionais — a demanda veio dos ingleses, que eram o principal mercado da casa e não tinham lá muito apreço por doce.

A visita termina com a degustação, sentada na boutique da casa — depois de tanta escada e cava, um brut clássico da Grande Réserve cai muito bem. Fiquei devendo uma pros ingleses: experimentei uma garrafa com 8 anos de fermentação e 8g de açúcar, e foi uma delícia.

Quer outras opções de visita guiada e degustação na Pommery e na região, além dessa?

Le Privilè'g: o achado que não tem nem Instagram

Uns 10 minutos caminhando da Pommery, encontrei o Le Privilè'g, bar à Champagne et Vins — um estabelecimento familiar fundado por uma família de vinicultores, que produz e vende os próprios vinhos e champagnes. O primeiro (e melhor) achado da cidade: eles fazem degustação, então peguei 3 tipos diferentes pelo preço de 20€. Uma das vantagens de beber direto do produtor local é que a fermentação não é feita artificialmente, como nos champagnes de grande escala — é natural, e isso muda completamente o sabor na boca. Fica bem mais leve.

Pascale, o gerente do bar, um senhor de uns 60 e poucos anos, muito simpático e apaixonado por champagne, é sócio da família Ellner há anos e adora contar sua história de parceria como vinicultor e, hoje, empreendedor de um negócio local. Ele me apresentou a Champagne GH Martel & Co, uma vinícola familiar a poucos metros dali, aberta pra visitação não só nas caves, mas também nos vinhedos — fica pra próxima estadia, porque em 24h a agenda já estava cheia.

O mais legal da experiência foi que tudo isso eu descobri batendo papo com o Pascale. O bar não tem site, nem redes sociais, nem nenhum endereço que leve pra essa história — só um pequeno manual de algumas páginas que ele mostra pra quem pergunta. Algo bem local, offline e cheio de descobertas. Minha recomendação é 10/10: vá conversar com esse senhor, que vai ter o maior prazer em te contar isso e muito mais.

Les Coudes sur la Table: a estrela culinária do dia

Nossa próxima parada foi outra pepita: um bistrot-bar que não entrega nada por fora, mas assim que você entra, o cheiro de comida caseira te envolve — e a seleção de garrafas de produtores locais (só locais!) dá vontade de experimentar pelo menos uma.

Les Coudes sur la Table foi a estrela culinária do dia. Preço justo pela comida, extensa carta de vinhos e champagnes por taça ou garrafa. É um lugar famoso entre os degustadores da região — enquanto eu estava lá, tinha até uma influenciadora americana em reunião de trabalho na mesa ao lado. E a comida? Uma delícia — o tipo de experiência que em Paris me custaria bem mais caro, e ali saiu por 64€ pra duas pessoas, com entrada, prato principal e 1 taça de champagne cada.

Pra fechar a noite, encontramos o Le Clos, um bar aberto, com música ao vivo, boa vibe e — o melhor — copos de vidro de verdade. Depois, jantamos um sushi ali do lado só pra completar: peças grandes, sopa bem saborosa e sashimi de salmão generoso. Um sonho.

Erros da viagem: o que eu não repito

Depois de um dia de princesa, é hora de encarar os dois erros que estragaram um pouco a experiência — e que dá pra evitar fácil.

• Escolher hospedagem tipo B&B sem checar avaliações recentes — o nosso tinha banheiro com cheiro de banheiro público, sem exaustor, café da manhã fraco e só uma pessoa cuidando de recepção, café e limpeza ao mesmo tempo.
• Ir de ônibus em vez de trem, principalmente numa sexta à noite — o tram do ponto de ônibus até o centro demorou 50 minutos, e os apps de carro cobravam mais do que a diferença do bilhete de trem (uns 15€).

Espero que tenham gostado dessa escapada culinária meio apocalíptica — com a quantidade de champagne que bebemos num dia só, mas sem nenhum arrependimento.